Voor 4 personen
ingrediënten
1 rijpe ananas
6 el kokosyoghurt
4 el agavesiroop
rasp en sap van 1 limoen
snuf kaneel
optioneel: munt en ongezouten pistachenoten ter garnering
bereiding
Snijd de ananas in de lengte in 8 parten, verwijder de harde kern en
meng met kaneel en 2 el agavesiroop. Steek de barbecue aan en grill de
ananasparten gedurende een minuut of 6-10 met regelmatig keren.
Meng de kokosyoghurt met de rest van de agavesiroop en het rasp en
sap van 1 limoen.
Serveer de ananas samen met de kokos-limoenyoghurt en garneer
optioneel met verse munt en ongezouten pistachenoten. De perfecte
afsluiter van je barbecue
