Tomatenrisotto van zilvervliesrijst
Eén van mijn favoriete hartige recepten uit mijn nieuwste boek ‘Groenten van Roos – weekendeditie’, en samen met mij ook de favoriet van vele anderen. Door het gebruik…
Diner
Zoete aardappel-zuurkoolschotel
Wat een nostalgische herinneringen brengt dit gerecht voor mij naar boven. Een gerecht dat mijn moeder vroeger vaak maakte. Toendertijd met gehakt en salami, nu met zwarte bonen.…
Bobotie
Bobotie à la Roos dan weliswaar. Met bruine linzen in plaats van gehakt, kikkererwtenmeel in plaats van ei en plantaardige vervangers op boter en melk. Normaal ben ik…
Zongedroogde tomatenpesto
Heb je eenmaal je eigen pesto gemaakt dan wil je nooit meer terug. Althans, ik wel. Twee jaar geleden maakte ik deze pesto voor het eerst en sindsdien…
Bloemkoolsalade met granaatappel en munt
2 personenBereiding: 10 minuten Wachttijd: 35 minuten Ingrediënten – 1 bloemkool– 1/2 flespompoen– Olijfolie– Kerrie– 10 gram munt, gehakt– 100 gram granaatappelpitjes– 2 el tahini– Optioneel: handje pecannoten, kikkererwten, gekookte…
Champignons, tomaat en knoflook op toast
Een van mijn grote favorieten van het moment want zo ontzettend simpel maar ook zo ontzettend jammie! Toast met champignons, tomaat en knoflook. Wauwie! Ook lekker met avocado,…
Aardappels à la Roos
De meesten die wel eens in mijn restaurant zijn geweest weten dat ik vrijwel nooit gewone aardappels op het menu heb staan. Niet dat er iets mis mee…
Spruitjesstamppot
Persoonlijk ben ik nooit zo’n grote fan van stamppot geweest. Tót ik een tijdje terug deze spruitjesstamppot ontdekte. Een heerlijke warme maaltijd met een perfecte balans tussen verschillende…
Veggie bowl met prei en spinazie
Dit recept is afkomstig uit mijn eerste boek ‘Groenten van Roos – basisboek’. Momenteel is het boek verkrijgbaar voor slechts 25€ inclusief verzending. Wil je meer informatie of…
Bietenburgers
Dit recept is afkomstig uit mijn eerste boek ‘Groenten van Roos – basisboek’. Momenteel is het boek verkrijgbaar voor maar 25€ inclusief verzending. Wil je meer weten of…