groene curry á la roos
Voor 4 personen ingrediënten 1 broccoli300 gram sugarsnaps1 rode paprika500 gram zoete aardappel1 groot blik kikkererwten á 400 gram2 rode uienOlijfolie2 groene pepers3 teentjes knoflook3-4 cm verse gember2…
Hartig
geroosterde bloemkool met tahinsaus en granaatappel
Voor 4-6 personen ingrediënten 1 hele bloemkool2-4 el vadouvanOlijfoliePeper en zout3 el witte tahin3 el kokosyoghurtSap van 1/2 citroenHandje granaatappelpitjesVerse koriander of platte peterselie ter garnering bereiding Verwijder…
pad thai salade
Voor 3-4 personen ingrediënten 1 courgette1 rode paprika2 winterpenen1/2e komkommer300 gram sugarsnaps1 stengel bosui1 rode peperHandje taugé10 gram verse koriander of platte peterselieHandje geroosterde pinda’s of amandelen3 el…
zoete aardappelgnocchi met salie en tomaat
Voor 4 personen ingrediënten 460 gram zoete aardappel240 gram rijstmeel60 gram aardappelzetmeel of tapiocameel4-6 el edelgistvlokkenPeper en zoutOlijfolie10 gram verse salie2 tenen knoflook1 rode ui250 gram paddenstoelenmelange300 gram…
geroosterde tomatensalade
Voor 4 personen ingrediënten 500 gram tomatenmix (bijvoorbeeld rode cherrytomaten, gele cherrytomaten, coeur de boeuf). Zoek de lekkerste soorten uit 🙂OlijfoliePeper en zout4 tenen knoflook2 (glutenvrije) witte broodjesSap…
aardappelgratin
Voor 4-6 personen ingrediënten 1 kg aardappels3 rode uien200 gram cashewnoten, 24 uur geweekt en afgegoten80 gram edelgistvlokken1/2 bloemkool1 tl miso pastaItaliaanse kruiden, knoflookpoeder, nootmuskaat en een tikje…
zoete aardappelcurry burgers met avocado smash en frisse salade
Voor 4 personen ingrediënten Ingrediënten voor de burgers:o 1 rode uio 1 tl knoflookpoedero 1 groot blik kikkererwten á 400 gramo 4-6 el boekweitmeel of rijstmeelo 1 middelgrote…
doperwten-muntsoepje á la roos
Voor 4 personen ingrediënten 1 witte ui½ tl knoflookpoeder600 gram diepvries doperwten (tuinerwten kan ook)15 gram verse munt10 gram verse basilicum100 ml kokosmelk uit blikBouillonpoeder (persoonlijk vindt ik…
warme dadels
Voor 4 personen ingrediënten 8 medjool dadels8 tl plantaardige roomkaasTijm, vers of gedroogd1 el agavesiroop, ahornsiroop of optioneel honing bereiding Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius.…
linzenballetjes in tomatensaus
Voor 4 personen ingrediënten Ingrediënten voor de linzenballetjes:Klein blikje groene of bruine linzen á 200 gram, uitgelekt en afgespoeld½ ui1 tl knoflookpoeder2-3 el boekweitmeelOlijfolie10 gram verse peterselie1 tl…