Ontbijten met zuurdesem? Hoe goed is dat? Deze pannenkoeken waren het eerste recept
dat ik zelf maakte met mijn zuurdesemstarter en ik ben nog steeds groot fan!
Voor 3-4 personen
wat heb je nodig?
200 gram actieve zuurdesemstarter
1 (Elstar) appel
Kokosolie om in te bakken
200 gram havermeel
2 el agavesiroop + extra om te serveren
1 el (wijnsteen)bakpoeder
1 banaan
Kaneel
2 el gebroken lijnzaad
250 ml plantaardige melk
hoe doe je het?
Schil en prak de banaan. Meng met de
plantaardige melk en agavesiroop. Voeg
dan havermeel, zuurdesemstarter, kaneel,
(wijnsteen)bakpoeder en lijnzaad toe en
meng tot een mooi beslag.
Was de appel en snijd in schijfjes.
Verwarm een koekenpan op het fornuis
en smelt wat kokosolie hierin. Maak
kleine pannenkoekjes van het beslag en
leg de stukjes appel erin. Draai de
pannenkoeken om en bak de andere kant
ook.
Serveer warm of koud met een beetje
extra agavesiroop (optioneel). Eet
smakelijk!
