fbpx

pita met geroosterde bloemkool en hummus

Voor 2-4 personen

ingrediënten

2 glutenvrije (pita)broodjes
1/4 bloemkool
Kerriepoeder
Klein snufje chilivlokken
Olijfolie
Handje slamelange
2 el granaatappelpitjes
2-4 el zongedroogde tomatenhummus (uit de winkel of zelfgemaakt – zie
bonusrecept)

bereiding

Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius. Snijd de bloemkool in roosjes en meng
in een ovenschaal met kerriepoeder, chilivlokken en olijfolie. Rooster in 30-35 minuten
goudbruin.
Verwarm de pitabroodjes in de pan of oven, snijd ze open en besmeer met hummus.
Verdeel slamelange, bloemkool en granaatappelpitjes over de pita’s en snijd dwars door
midden. Serveer warm.
TIP! Geen zin in (pita)broodjes? Je kunt ook glutenvrije wraps of kikkererwten pancakes
gebruiken voor dit recept.

Menu