fbpx

venkelsalade met avocado en pijnboompitten

Voor 1 persoon

ingrediënten

1 venkelknol
½ avocado, rijp
1 el pijnboompitten
5 gram verse dille
Olijfolie
Peper en zout naar smaak
75 gram kikkererwten óf 1 gekookt ei

bereiding

Breng water aan de kook. Snijd de venkel in blokjes en giet het gekookte water eroverheen. Laat een paar minuten staan en giet af.

Snijd de avocado in blokjes en hak de dille. Meng door de venkel samen met geroosterde pijnboompitten, olijfolie, peper en zout naar smaak en optioneel kikkererwten of het gekookte ei. Eet smakelijk!

Menu