Samen de natuur in. Wildplukken. koken. fantastisch eten. Ontspannen. genieten. terug naar de bron. In het groene hart van de Ardennen.
Ik vind het fascinerend. Hoe zeer de wereld van voeding in de afgelopen eeuwen veranderd is. Enerzijds mooi want heel praktisch en handig, anderzijds zijn er ook veel voedingsstoffen en oerkennis verloren gegaan. In dit weekend zoeken we het weer op. Die oerkennis van vroeger toen men nog zelf door de bossen liep om zijn eigen eten te verzamelen. Van bessen en noten in het wild tot vruchten, bloemen, bladgroen en wortels. Boordevol voedingsstoffen en echte krachtbommetjes die we op een andere manier niet kunnen vinden. Kennis die nog diep in onze cellen verborgen ligt.
Wat gaan we precies doen? * Vrijdag: Aankomst in ons fijne huis voor het weekend rond het einde van de middag. Even landen en met elkaar kennis maken tijdens een heerlijk diner dat voor je klaar staat. Daarna een korte uitleg over waar je rekening mee moet houden met wildplukken in het algemeen.
* Zaterdag: Rustig wakker worden en aanschuiven voor het ontbijt. Daarna de eerste wildplukwandeling in de prachtige, rijke, groene omgeving waarbij ik je alles leer over de eetbare planten die we tegen komen. Ik vertel je over hoe je de plant kunt herkennen, wat belangrijke eigenschappen zijn van de plant, of er gevaarlijke lookalikes zijn, etcetera. We verzamelen en gaan terug naar het huis om na de lunch aan een kookworkshop te beginnen. Veel van de planten in het wild dien je anders te bereiden dan we gewend zijn, en daarom is dit onderdeel essentieel tijdens het weekend. Je kunt een hoop interessante recepten verwachten die uiteraard helemaal á la Roos zijn (healthy food). Na een uurtje relaxen schuiven we aan voor het diner om te proeven en de avond kun je invullen zoals je zelf wilt. Misschien wil je je even terug trekken met een goed boek en kop kruidenthee, misschien wil je gezellig kletsen met de groep, of misschien wil je liever de sauna in of nog een rondje wandelen. Alles is helemaal goed.
* Zondag: Hetzelfde programma als de zaterdag, maar dan een andere wandeling en uiteraard andere eetbare planten die we behandelen.
* Maandagochtend: Nog een laatste ontbijt samen en dan vertrek richting huis met een schat aan nieuwe, waardevolle kennis die je ook in Nederland goed kunt gebruiken en helemaal ontspannen en opgeladen na een prachtig weekend middenin de natuur.
In een kleine groep van maximaal 7 deelnemers.
Betaling kan met twee opties:
1. In één keer – plaats het weekend naar keuze in je winkelmandje en reken direct af
2. In termijnen – in persoonlijk overleg samen met mij op een manier die voor ons beiden werkt (2 tot 6 termijnen). Wil je in termijnen betalen dan kun je voor reservering het beste een mailtje sturen naar roos@degroenealchemist.nl
Wanneer? 20 t/m 23 Oktober 2023 Waar? In een prachtig natuurhuis in Stoumont (Ardennen), België. Liggend in de vallei met prachtige wandelingen die direct vanaf het huisje beginnen. Je deelt je slaapkamer met één andere deelnemer. In het huisje is onder andere ook een sauna aanwezig voor in de vrije uurtjes. Daarnaast is er een fijne woonkamer met prachtig uitzicht én een mooi kookeiland waar we dus heerlijk met onze eigen geplukte ingrediënten aan de slag kunnen. Maar dan wel vanuit het comfort van een huis. Inclusief: 4 dagen, 3 overnachtingen, alle maaltijden, tussendoortjes, wandelingen, wildpluk-receptenboekje op maat gemaakt voor het weekend, wildpluk uitleg en kookworkshops Exclusief: Vervoer heen en terug. In overleg kan ik wel degenen aan elkaar koppelen die graag met iemand samen willen rijden. Voor wie? Voor de beginnende wildplukker, iedereen die geïnteresseerd is om te leren wildplukken, degenen die op een andere manier met de natuur willen verbinden op een dieper niveau en/of op een unieke manier wilt leren koken met ingrediënten die we in de natuur zelf vinden.
